茶葉屬于堿性食物。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，人體的酸性化是衰老和百病之源。初生嬰兒體質(zhì)一般屬弱堿性，但隨著年齡增長和受環(huán)境污染等影響，體質(zhì)會逐漸轉(zhuǎn)為酸性。資料表明，85%的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高血脂癥、脂肪肝、中風(fēng)患者呈酸性體質(zhì)。常飲茶水能中和機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡。
許多人不會想到，茶葉早在上百年前，就已成為俄軍的軍用食品。當(dāng)年，凡是喜歡喝茶的士兵，凍傷和患病的機(jī)會相對很少，經(jīng)過多次試驗分析得知，原來茶葉具有改善水質(zhì)、解毒止渴、清心醒腦、提高肌力等功效。不僅如此，在蔬菜、水果缺少的情況下，它還可以補(bǔ)充人體每天必要的維生素。于是從1886年始，俄國正式把茶葉列為軍用品，定量供給士兵。
而引發(fā)美國獨(dú)立戰(zhàn)爭的也是茶葉。茶葉在歐洲的風(fēng)行，最終導(dǎo)致歐洲人特別是英國人生活習(xí)慣的改革，比如，在下午喝下午茶，成為許多英國家庭的習(xí)慣。
